La storia di Doctor Pizza Production nasce dalla passione di Federico per un prodotto che racchiude tutta l’essenza della tradizione italiana: la pinsa.
Federico inizia il suo percorso come pizzaiolo, mosso dall’amore per il cibo e dalla curiosità di esplorare il mondo. Durante un’esperienza lavorativa in Germania, lontano dai sapori di casa, realizza quanto gli manchino la cucina italiana e la magia di Roma. Tornato nella capitale, decide di perfezionare la sua arte, lavorando in alcune delle pizzerie più note del centro.
Il destino gioca la sua parte quando un incontro fortunato lo porta a lavorare in una fabbrica di pinsa. Lì, Federico scopre il potenziale straordinario di questo prodotto, dalle radici antiche e versatile.
L’idea di creare un laboratorio proprio, dove qualità artigianale e miscele originali possano incontrarsi, prende forma nel 2019. Nasce così Doctor Pizza Production, con l’obiettivo di servire basi di pinsa romana e tonde che soddisfino le esigenze di piccoli ristoratori e grandi distributori, senza mai scendere a compromessi sulla qualità.
L’avventura, però, non è stata priva di sfide. Poco dopo l’avvio dell’attività, il periodo del Covid ha messo a dura prova l’azienda, con momenti di grande difficoltà.
Grazie alla determinazione di Federico e alla fiducia nei propri valori, Doctor Pizza Production non solo ha superato la crisi, ma oggi è un punto di riferimento nel settore, rifornendo importanti rivenditori e mantenendo salda la promessa di offrire un prodotto autentico, capace di raccontare la storia e il gusto dell’Italia.
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